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2019/10/28| カテゴリ:院長 小松原より

そろそろクラフトビールの出来上がり?

キーワード: レクリエーション
先日、いつもお世話になっている美山のまつだファームさんにクラフトビールの瓶詰めのお手伝いをしてきました。そして、今回はお休みも合ったのでスタッフ家族も一緒にお邪魔してきました。


いつも、仲良くしていただいて今回はクラフトビールの瓶詰めのお手伝いのご褒美にBBQを用意してくれていました。まつだファームのBBQはパンも生地からねって石窯で焼いて作ったり、野菜も畑で取れたものやハーブは庭で根付いているものを使っています。


今回は肉は先日熟成ステーキのお店で教えてもらった焼き方を思い出し弱火で火を通して最後に強火で表面を焼くという焼き方です。

パンは石窯で焼いて自家製ベーコンとハムを挟んだバーガーにしました。


お腹も膨れたところで、メインイベントのクラフトビールの瓶詰めです。


ビール瓶を洗って乾かしてアルコール殺菌してつめていきます。


つめたビールは栓をして飲み頃になるまで1ケ月冷暗所に保管して最終段階を待ちます。


そのビールがそろそろ出来上がるころなのでまた、遊びに行きたいと思います!笑

京都美山のまつだファームはハムやベーコン、ウインナーおすすめです!



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