Q&A ヘム鉄とキレート鉄の違いは？

2022/11/07｜カテゴリ：院長小松原より

Q&A ヘム鉄とキレート鉄の違いは？

キーワード：分子整合栄養医学　オーソモレキュラー,貧血,分子栄養学

京都市中京区で整体、カイロの施術で頭痛腰痛の改善と分子栄養学を医科歯科と提携し栄養療法を行っています。今回はQ&A ヘム鉄とキレート鉄の違いは？をご紹介します。

よく聞かれる質問でキレート鉄ってなんですか？ヘム鉄とどう違うんですか？という質問を受けます。

二つの鉄の違い

ヘム鉄はヘム酵素に結合した身体の中で安全に利用される鉄(Fe2+)になり、キレート鉄は非ヘム鉄をアミノ酸やクエン酸でキレート（挟んだ）し吸収をよくした非ヘム鉄(Fe3+)になります。

鉄を吸収させることだけを考えるときレート鉄という選択もありかもしれませんが考えていきたいのは、吸収されてから安全に運ばれ、ちゃんと利用されることを考えることが大切です。

鉄は体内では一定量は必要不可欠ですが、量が多く吸収されると身体には害になり色々な問題を起こします。なので、鉄の吸収は生体恒常性で厳しく管理されています。

この鉄を体内に吸収する経路は２つあり、主にヘム鉄を吸収するHCP1（ヘム鉄専用）とミネラルや必須金属、非ヘム鉄（Fe3+）を吸収するDMT1（ヘム鉄以外を吸収する）という場所があります。

鉄は過剰にならないようにヘム鉄の形でHCP1という場所から吸収され酸素に触れないようにタンパク質に結合され体内を安全に運ばれ必要に応じて利用し過剰にならないように調整され管理されます。

キレート鉄は、鉄をキレート加工されるので吸収率は上がりますが、非ヘム鉄をキレートしDMT1から非ヘム鉄（Fe3+）の形で吸収させるので吸収量を体が調整できないぶん摂取量を間違えると鉄が過剰になりマイナスに働いてしまうことがあります。

臨床でもフェリチンが低値の人がキレート鉄を過剰に摂取しフェリチンだけが異常に上がり適正値に下がらないうという報告もあります。吸収してからの鉄の働きを考えずに鉄を過剰に吸収させてしまうと後々不具合が起きる可能性があるのでキレート鉄で摂る場合は十分に注意が必要です。

キレート鉄は日本では食品としての使用が許可されていないので海外からの個人輸入になるのと、キレートしたアミノ酸が胃や腸でその構造を保ったまま吸収されるということが確認されていないのも不安なところです。

キレート鉄で摂取したいという場合は鉄の働きに詳しい先生に相談し定期的に検査しながら摂取量や摂取タイミング、全体の血液データをチェックしアドバイス受けながら進めるのが良いかと思いますが、身体の機能と吸収を理解されている先生であればキレート鉄での摂取はおすすめする先生は無いと思います。

安全安心で考えると、基本はヘム鉄の状態で摂取し生体恒常性に任せるのが体への負担が少ないのでおすすめです。

また、鉄の働きにはタンパク質、亜鉛や胴、セレンやマンガンなども関係してきますので不足している栄養をチェックして改善量と質の良い物を複合で取ることが貧血症状やフェリチン値や全体の改善につながるので一部分を改善したいときこそ全体をみることが大切になってきます。

御幸町カイロで分子栄養学に詳しい医科歯科の先生とも提携して症状改善、健康維持、パフォーマンスアップをお手伝いしていますので体調でお困りのことがあれば気軽にご相談ください。

11月30日分子栄養学勉強会

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日時：11月30日（土）18：15～20：00

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